Mathieu

Tomate, frittierte Auberginen, Ricotta salata und Basilikum – und zum Schluss ein Schuss rohes Olivenöl. So gelingt Catanias berühmteste Pasta zu Hause.

Pane cunzato, Orangen-Fenchel-Salat, Pesto alla trapanese, Salmoriglio und Insalata pantesca: fünf einfache sizilianische Gerichte, bei denen das Olivenöl die Hauptrolle spielt.